Unsere aktuelle Speisekarte
Liebe Gäste, hier findet Ihr unsere aktuelle Restaurant-Speisekarte sowie eine Auswahl an saisonalen Specials!
Achtung! - Ab 12. Mai bereiten wir für Euch frischen, deutschenSpargel zu!
Sommerlich gegrilltes Reh-Filet
mit frischem italienischen Salat in Balsamico-Vinaigrette
und Knoblauch-Crostini
Ab dem 12. Mai......
Deutscher Spargel in köstlichen Varianten, zum Beispiel mit Rehrücken, Schweineschnitzel, Schweinemedaillons, Hähnchenbrust, mit neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder Butterbrösel.
Oder unser herrliches Spargel-Schinkengratin mit Hollandaise und Käse überbacken, dazu neue Kartoffeln
Seid Ihr wild auf Wild????
Lust auf einen geselligen Wild-Schlemmerabend mit der Familie oder guten Freunden???
Dann hat der Küchenchef genau das Richtige für euch am Start.......
Auf Anfrage und Vorbestellung bereiten wir euch gerne zu:
( Für 4 , 6 , 8 oder 10 Personen )
Im Ganzen geschmorte Rehkeule nach "Esterhazy Art" auf einem Bett von Wurzelgemüse, Steckrübe und Pastinake, dazu feine Pfifferlingsrahmsauce, Kroketten und Kräutergnocchi. Als Vorspeise ein Cole slaw Salat mit Walnüssen, zum Dessert eine Panna Cotta mit frischen Erdbeeren....
Preis auf Anfrage
und / oder:
Im Ganzen geschmorte Wildschweinkeule "A la Bourgogne" auf gebratenem Balsamico-Spitzkohl, sautierte Steinchampignons, Kartoffel-Selleriestampf und Berner Rösti. Mit Herzhafter Bourgognesauce, Schmandsalat als Vorspeise und Walnußeis mit Karamelsauce zum Dessert
Preis auf Anfrage
Unsere aktuelle Speisekarte
( Änderungen der Gerichte sowie evtl. Preisanpassung behalten wir uns vor)
Zu Beginn servieren wir Ihnen einen kleinen Gruß aus der Küche........
"Mediterranes Toskana - Hähnchen"
Kikok Hähnchenfilet, saftig gegrillt, überbacken mit Tomate und Mozzarella, grünes Pesto und Beilage nach Wahl
16,90
"Maiburschen- Schnitzel"
Paniertes Schweineschnitzel, gratiniert mit Schinken, Brockoli, Sauce Hollandaise und Käse, Beilage nach Wahl
14,90 €
"Vegetarischer Rösti-Auflauf"
Blanchierte Brockoliröschen auf Berner Rösti mit frischen Champignons, überbacken mit Sauce Hollandaise und Käse
12,90 €
"Black Angus Cheeseburger"
Saftiges Rindfleisch-Patty im Sesambrötchen, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gürkchen und Cheddarkäse, dazu Pommes frites
12,90 €
"Braumeister Grillteller"
Gegrillter Filetspieß, Hähnchenbrust,Hacksteak und kleines Schnitzel mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter, Sauce Bearnaise und Beilage nach Wahl
19,90 €
Filettopf nach "Ratsherren Art"
Zarte Schweinelendchen, überbacken mit frischen Rahmchampignons und Käse,
dazu ein Schmandsalat und Beilage nach Wahl
16,90 €
"Hubertus-Schnitzel vom Rehwild" ( aus eigener Jagdausübung)
Paniertes Schnitzel aus der zarten Rehkeule mit Preiselbeeren und Zitrone, serviert mit grünem Schmandsalat und Beilage nach Wahl
16,90 €
"Champignonrahm-Schnitzel"
Saftiges, paniertes Schweineschnitzel in einer hellen Sauce aus Rahm und frischen Steinchampignons, Beilage nach Wahl
14,90 €
"Rehrückenfilet Erlkönig" ( aus eigener Jagdausübung)
Zartrosa gegrillter Rehrücken auf in Butter sautierten Steinchampignons, serviert mit Berner Rösti und herzhafter Sauce Bearnaise
24,90 €
Allgäuer "Flammkuchenschnitzel"
Paniertes Schweineschnitzel mit Creme fraiche, magerem Speck und Zwiebelwürfel im Ofen mit Käse gratiniert
und Beilage nach Wahl
14,90 €
Kleiner gemischter Beilagensalat mit Schmanddressing : 3,50 €
Beilagen wahlweise: Pommes frites, Kroketten, Bratkartoffeln , Berner Rösti
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